为了让笋入味，我们切片状。
肉丝直接下锅，煸出油了，看到不～
肉煸好，笋下锅，这时候炒二下就倒一点点热水进去，让锅下面有点水的感觉就行。
翻一点糖，倒入老抽上色，来回上下炒几下，上色让均匀。
这时候再倒入一点点水，就让锅里有水在地上的那种感觉就行，然后盖起来焖五分钟。用水也是为了防止烧干。
掀盖，然后翻炒一下，味道没问题就出锅咯～
如果一定要有，可以在焖完，掀盖以后上面撒上一点橄榄油，再关火均匀翻炒一下。有健康又有油色，就很棒，也不会因为高温破坏橄榄油的营养。