网红肠仔包

除黄油外，全部材料放进打面缸里揉面

揉到能拉出厚膜，破洞有锯齿时，可以加入黄油

慢速搅拌到黄油融化，再高速打到面团光滑，薄膜的破洞没锯齿，可以出缸

滚圆，放发酵箱或温暖的地方发酵

发酵到2倍大，按下去有指印有弹性就好了

将面团分割，滚圆，松弛20分钟（翻倍做了15个）

逐个面团擀开，卷起来

搓长40厘米左右

肠仔分3段为一条面团

长条面团，交叉放进肠仔，尾部捏紧就完成了

发酵箱温度33湿度80，发到1.5倍大

发酵好的面团，刷上全蛋液，铺上切碎的芝士片和马苏里拉

风炉150度15分，完美出炉

出炉后，再撒上干葱，这是这个包包的灵魂（不喜欢可以不放）