先介绍我用的咖喱吧，这次选的是泰式黄咖喱，不辣，感觉比我之前用的百多梦咖喱块好吃，这个一盒里面有两袋咖喱粉，一袋一次用量三个成人非常足够
后面的没有拍照，很简单，大家看的懂。 所有配料(土豆，胡萝卜，洋葱)切丁。 肥牛先用开水简单汆熟，捞起来备用，剩下的高汤可以用来做紫菜蛋花汤。
炒锅热油，先下洋葱丁，炒香至半透明，再加入胡萝卜跟土豆翻炒。 然后依次加入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一小碗牛奶，两小碗清水一起炖煮。
煮开至食物半软烂，加入咖喱粉。 中间翻炒，防止粘锅，火不要开大了，牛奶煮沸会噗出来的。 等都炖煮软烂了，汤汁比较浓稠的时候，加入汆过的肥牛稍稍翻炒一下(肥牛很薄，好入味)，最后撒上葱花，出锅。