首先将香菇洗净，焯水后沥干，跟洋葱和竹笋一起切成丁。肉糜加盐、料酒和一个全蛋调好，放冰箱备用。
准备两个白煮蛋，去壳。洋葱、笋丁和肉糜分别单独加油翻炒熟。
香菇下锅翻炒2-3分钟，把桂皮、少量黑芝麻、洋葱、笋丁和肉糜下锅，加生抽、老抽翻炒均匀。之后加入开水和两个白煮蛋，大火烧10-15分钟。注意汤汁多一些不要收干，因为要盖浇米饭。关火之前加入2-3勺蚝油拌匀即可起锅。
用焯过水的胡萝卜、西兰花和芦笋装盘，🍚上撒点黑芝麻。很快空盘喽😁😁😁