豆腐切片，不要太薄了，厚一点里面更嫩。
准备好鸡蛋和淀粉
豆腐先裹一层淀粉
再裹鸡蛋液
油热后，下锅炸。
炸至金黄捞出
调酱汁： 一勺淀粉 一勺生抽 一勺耗油 蒜末 辣椒末 （可以根据自己的口味调酱汁） 调好的酱汁倒入锅中，倒进炸好的豆腐，搅拌均匀，使豆腐表面均匀沾满酱汁。
摆盘，撒香菜！
这里如果想更省略，可以不用裹淀粉和鸡蛋，直接炸豆腐也可以的哦！