椰蓉球

63g黄油室温软化。

加入30克糖，拌一拌之后，高速打发。

打发至发白膨胀即可。

选一颗冰箱里最小的鸡蛋。

打入鸡蛋，拌匀。

如图。

加入20克牛奶，拌匀。

加入80克椰蓉

加入40克低筋粉，拌匀。

拌匀如图，开始搓球吧。

我是随手搓的，没有称量，搓完后称了下大概是7克～13克之间的都有。搓成球之后表皮裹椰蓉。最简单的方法就是把球扔进袋子里晃啊晃，出来就很圆啦，椰蓉裹的也很均匀。

搓球的时候记得170度预热烤箱。上管170，下管160，烘烤15分钟即可。（p.s.下管可再降低5～10度，底部稍微有一点上色过深）

出炉。

成品。

内部组织。

太香啦。