重奶油（脂肪含量35%）一升倒入到容器中，加入60克白脱牛奶（可用原味酸奶代替）。
混匀后，室温发酵1-2天。
冰箱冷藏彻底放凉。
冰箱取出，厨师机/手持搅拌器 ，高速打发1分钟，观察状态。
此时的状态。
继续打发1分钟后，可见水油开始分离。
包保鲜膜，防止溅出。
继续打发30秒。
此时状态。
过滤出液体（过滤出的液体即为白脱牛奶 buttermilk）。
取出的黄油中，加入冷水和冰块，用刮刀压一压黄油，手揉搓黄油，然后倒去液体。
再过一次水，原来的盆子中加入冰水和冰块，继续揉搓。
倒去液体，取出黄油。
放到烤盘纸中，压出自己想要的形状。
冰箱冷藏。
切开即可食用。
黄油还可以继续加热，过滤后做成无水黄油。
如果继续加热，颜色变深，过滤后做成印度酥油。