准备好食材，茼蒿摘好后放盆里至少洗三遍备用。
清洗花蛤放盆备用。
生剥出完整的花蛤肉。
大虾仁去皮去虾线。
虾仁放烤箱160度烤十分钟烤熟。
切成块备用。
茼蒿切小块备用。
豆腐带一次性手套抓碎。
鸡蛋取清备用。
热锅加油煸炒出葱香味。
放入茼蒿翻炒变色盛盆中备用。
热锅加油煸炒葱出香味。
加入豆腐碎翻炒均匀。
加入生剥花蛤炒熟。
放入茼蒿翻炒均匀。
加入虾仁翻炒。
加入胡椒粉、盐调味，淋上鸡蛋清收汤，最后放鸡精调味盛出装盘即可食用。
1.花蛤要买大的便于生剥。 2.第一次炒茼蒿变色盛出，不要过度翻炒。