紫菜咸饭

事先将米泡上几分钟，干贝洗净，用水泡发20分钟，然后捞干备用。利用泡干贝的时间，把将五花肉切成小块备用。

接着紫菜洗净，挤干水分后剪碎。

切好葱姜蒜备用。

猪油煮咸饭会更香，平时煮咸饭我一般不会特意买肥肉榨油，基本用花生油，今天买的五花肉刚好带着块肥膘，所以把猪肥肉切丁下锅里炸出猪油，然后捞出油粕和一小部分猪油，大概半汤匙多一点点（等下拌饭用）。

在剩下的猪油里放入葱姜爆香，接着放入干贝炒出香味，再放入五花肉，炒到五花肉变色。

这时放入紫菜碎翻炒，调入酱油、料酒、蚝油、少许盐和五香粉，翻炒开，再倒入泡好的米（沥干水），继续翻炒均匀，要不断翻炒，不然米会糊锅。

炒到感觉米粒稍微有点粘性，就可以盛入电饭煲，紧接着适量水倒入锅里，烧开，倒入电饭煲，水量控制在刚好淹过米，差不多和炒好的米在一个刻度（电饭煲内胆上有标刻度）上就可以了，用饭勺铲动几下，把米搅松，水也可均匀入味，这时就可以按下电饭煲的煮饭键，开始了，坐等盛饭😍

电饭煲烹饪时间结束时，拌入步骤4捞出的油粕和那半汤匙多一点点的油，撒入蒜苗，盖上盖子在闷一会儿，紫菜咸饭就做好了，盛饭装盘👌这个时候，如果再炸上几颗花生米，就太好了！今天时间太赶呀！