无忧糕

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作者: 美食潆响力
电视里《三生三世枕上书》小九为帝君制作的无忧糕~ ——雨时花根(铁棍山药) ——紫金蜜露(紫薯+蜂蜜) ——东海冰晶(冰糖) ——无忧花(桂花酱) 小美做起来又快又好吃😋我方子的量是8块

用料

无忧糕的做法步骤

步骤 1

首先把紫薯,山药蒸熟,主锅加入500克水,35分钟/V/速1,山药也可以去皮以后再蒸

步骤 2

加入主锅山药,冰糖粉

步骤 3

10秒/速8,我图片里用的是速6,我觉得个别颗粒还是有点大,所以改成速8了

步骤 4

加入紫薯,蜂蜜,炼乳

步骤 5

10秒/速8

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步骤 6
步骤 6

我用的是50克月饼模具,所以把山药,紫薯各25克分好备用

步骤 7

戴手套不粘手,把山药捏出圆形薄片

步骤 8

把紫薯放进去,包起来

步骤 9

顶部不用全部捏起来,多少留点紫薯,这样颜色好看

步骤 10

这是50克月饼模具

步骤 11

怕不好脱模,所以顶部稍微撒了一点小麦淀粉

步骤 12

脱模成功,也可以顶部涂一点黄油,都试试,哪种好就用哪种

步骤 13

味道不错,试试吧

步骤 14

表面可以淋点桂花酱装饰

菜谱创建时间:2020-04-16 09:58:17
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