鸡蛋提前炒好，蔬菜切好备用。先煮方便面，等面饼煮散开立即捞出，放入提前准备好的冷水盆里。倒掉冷水，放少许生抽拌匀备用。
油热后先炒洋葱，然后放入包菜翻炒。加入蚝油和盐翻拌均匀。加入鸡蛋和面条，与蔬菜混合翻炒均匀后出锅。
要是在有点辣椒酱佐餐就完美了。面条很劲道！