醇香丝滑拿铁冰淇淋(绝对冰淇淋中的爱马仕)

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作者: 米淇淋八星
马上夏天了,冰淇淋🍦是不是必须安排呀,来吧,周末来个高逼格的冰淇淋~

用料

醇香丝滑拿铁冰淇淋(绝对冰淇淋中的爱马仕)的做法步骤

步骤 1

准备好物料,不打无准备的仗。

步骤 2

蛋黄加入糖,搅拌均匀

步骤 3

倒入牛奶搅拌均匀

步骤 4

锅中加入适量水,连盆带糊的放入锅中,隔水加热蛋黄糊糊

步骤 5

边加热遍搅拌,不能停……

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步骤 6
步骤 6

蛋黄糊糊满满变得浓稠

步骤 7

一直到这个状态,出锅,凉晾,必须凉透!

步骤 8

打奶油吧,加入20克🍬,喜欢甜的,增加糖量

步骤 9

打到这个状态

步骤 10

蛋黄糊和奶油搅拌均匀(蛋黄热的话,奶油就化了)

步骤 11

加入速溶咖啡粉(边加边尝,别太苦)

步骤 12

磨咖啡豆

步骤 13

加入适量咖啡粉

步骤 14

倒入模具

步骤 15

喜欢花纹的,可以留点奶油蛋黄糊,不加咖啡粉,用牙签画出图案,我就随便画了

步骤 16

我做了好多种味道,哈哈……

步骤 17

逮吧!

菜谱创建时间:2020-04-16 10:39:06
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