要前一天晚上先做牛肉汤：牛肉泡盐水去掉血水，锅中倒入水，切大块的洋葱，八角等大料，大火煮开转小火煮2小时（高压锅的话一个小时就可以了）
把荞麦面煮至八成熟后，倒入冷水备用
捞出牛肉，把剩下的调味加入煮好的牛肉汤里
过滤牛肉汤，只留下清汤
荞麦面放入冷却了的汤里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。牛肉切片后倒入一勺生抽和适量盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏过夜。
第二天要吃的时候，把所有材料准备好，直接摆上就可以了
这个面汤煮的时候可以多放点水，这样可以吃很多次，或者直接喝也很好喝！热着喝会像红烧牛肉面汤