把肉冷水下锅，加葱、姜、料酒，水开去掉浮沫捞出。起锅烧油，下入图中材料。
炒出料香，下入肉块翻炒。加入料酒，生抽，老抽。不加盐。
加入开水倒入砂锅大火煮开，加入泡好的蘑菇和山楂。中小火1小时，加入鱼豆腐，金针菇，香菇。
煮熟后，放入打好花刀的鸡蛋，加盐，小火5分钟关火，焖30分钟。
超级美味的砂锅乱炖直接上桌了。