准备鸡爪，我这是十六个，先去掉指甲。
然后再下锅焯出血水，不先剪掉指甲我总觉得那脏东西就进到肉里了。😂强迫症
焯水之后多次几遍。
准备葱姜大料
锅里放少许油，放一炒菜勺子的冰糖，家里冰糖不够了我放的白砂糖。
熬糖色，熬成这种颜色，不要熬成红色，会苦的。
下鸡爪子，给它们均匀上色。
放葱姜大料炒香后放两炒菜勺子的酱油，我没有放老抽，因为炖出来之后颜色也绝对够用。
加水，开水凉水都可以，水末过鸡爪子就行，大火烧开，调中小火炖一个半小时到两个小时，会特别软糯，还脱骨哦～不喜欢吃脱骨的就顿一个小时，会更有嚼劲。
出锅前放一点点盐调味，然后放鸡精出锅，真的超级好吃。