减脂低油日式南蛮鸡胸

鸡胸用刀背拍松，加料酒，糖，盐，腌制至少10分钟

两面撒上黑胡椒。热锅倒油，中火煎制两面变色。

开小火，盖上盖子焖10分钟。

塔塔酱：鸡蛋煮熟后捣成泥，加入剩下的调料，搅拌均匀即可。

取出鸡胸备用。锅中继续放入剩下的料酒，糖，鱼露，醋，和蒜蓉，开大火煮至冒泡。