1、芹菜斜切后开水焯半分钟，放冰水半分钟，晾干备用。2、香菇开水煮熟，攥干水、过油炒一下备用。3、腐竹泡软、煮熟、晾干、切块备用。4、木耳泡发洗净，过油炒熟备用。5、胡萝卜削皮切丁、过油断生备用。6、花生米和水、花椒八角桂皮盐煮熟备用。7、把芹菜香菇胡萝卜腐竹放到一个超大的海碗中拌匀，放适量白糖、盐、橄榄油拌匀，味道稍咸一点（木耳还没放哪），放入木耳继续拌匀，尝下味道再调，最后加入带有味道的花生米，加适量香油拌匀就可以啦！不论是早餐小菜还是主餐时蔬，都镇得住场，鲜到掉眉毛啊……