这道菜不能用水的，因为是黄酒炖猪蹄，所以全放黄酒。猪脚出水，洗干净，放入智能电压力锅。放入八角，桂皮，黄酒一瓶半，老抽，东古一品鲜，白糖，味精，盐，姜片。（用的如图智能电压力锅，按肉/鸡肉键，45分钟，口感5）
时间到了之后，等气自行排完之后，要放入普通锅中重新煮，收汁，收到如图这种程度，就可以了。没有腥味，而且完全去腻味了，真的特别好吃！！