孜然花菜

花菜摘成小朵，在淡盐水中泡5分钟后洗净沥干备用；小米椒斜切，青红椒切菱形块，大蒜拍扁切碎备用。

五花肉切片，大火热锅，放少许油，转小火，放五花肉煸炒出油，可以加入几片姜爆香。

五花肉炒至微焦后，转大火下花菜。先平铺煎一会，再翻面煎，然后加入一勺盐翻炒均匀。

转中火，盖锅盖，烧半分钟左右。

放大蒜，青红椒，小米椒，沿锅边加入2勺生抽，1勺蒸鱼豉油，翻炒几下后加入半勺老抽上色。