先在蒸锅中放半锅水，开始烧水(要蒸40分钟左右，水一定要足，不然锅会烧干) 再来准备食材，蛋白蛋黄分离备用，玉米油和牛奶放在一起
用蛋抽搅拌至乳化状态
蛋清中加入白糖，我习惯一次性加糖打发
高速打发蛋白
打发ing
打至中性发泡，就是打蛋器提起有坚挺的小弯钩即可
加入蛋黄，用打蛋器打几圈搅打均匀。
打均匀
筛入玉米面粉和低筋面粉翻拌均匀，这里可以全部用玉米面粉
取一大勺面糊倒入玉米油和牛奶混合物中，搅拌均匀
搅拌均匀
再倒回面糊中翻拌均匀
从高处倒入模具或者不锈钢盆中，可以在底部垫一块油纸，比较方便脱模(我用的是蒸笼纸)
再给模具或者盆上扣个合适的盖子或者盘子，要完全能盖住的。如果没有，可以选择用耐高温的保鲜膜封住，盖严实不要扎孔，切记！
放入水开的锅中，中火蒸40分钟，到时间以后马上取出，取下保鲜膜或者盖子，在台面上用力震几下，倒扣晾凉脱模即可
倒扣晾凉再脱模
看看这个蛋糕，高度也不错哦，组织也比较细腻
切块享用吧
美味