中筋粉与海盐混合均匀，缓缓倒入开水，用筷子搅拌成面絮，密封静置不烫手，揉成光滑柔软的面团。密封静置1小时，或者冷却后冷藏过夜。
平均分成12份，滚圆。
按扁
6个刷油
盖上另外6个，轻轻按扁。擀圆
直径20-22公分
小火烙饼，等上面鼓起来，翻面
烙好的饼直接吃是最好的，如果吃不完，密封冷藏，吃之前，平底锅喷橄榄油，放入饼，小火烙两面。