首先调一个黑椒汁。这是超市买的，用30克，约5克碳水。无法接受的旁友，就用黑胡椒粉代替。
超市买的李锦记无糖酱油，我家汤勺一勺约7克，碳水很低，0.5克碳水。其实肉里面也有碳水，太低所以一般不考虑。
两者加入一只碗，搅拌均匀。我又现磨一些黑胡椒粉，增加香气。现磨的才有足够的香气。
锅热加橄榄油，加姜蒜炒出香气。
加入洋葱丝，可以磨些海盐。翻炒均匀。
将洋葱丝炒软、颜色变深，就可以加羊肉了。
快速翻炒，这种羊肉卷很容易熟。
大部分羊肉由红转灰白色后，倒入黑椒汁，迅速翻炒均匀。等羊肉都变灰白色了，说明肉已熟。吃过火锅的旁友应该都能判断。
关火。我又磨了些黑胡椒粉，翻拌均匀。
装入便当盒，略冷玻璃盒不烫手后放冰箱冷藏。