羊肉片加盐、糖、酱油、胡椒粉、少量蛋清（我用了初生蛋很小所以加了一个的量，大的鸡蛋大约三分之一）拌匀，加入1克魔芋粉（为了替代淀粉用的），用橄榄油封上肉，腌制一会。
腌制过程切配菜，洋葱、姜、蒜切片，香菜切段。
锅里放猪油（可替换别的油），放姜片煸出焦片边，加蒜片，加腌制的羊肉片煸炒，羊肉变色捞出备用。
锅里加油，放洋葱煸炒加入刚才炒好的羊肉片，加孜然粒和辣椒粉。
为了更香，我加了一大勺熟芝麻花生碎。（芝麻是炒菜锅炒熟的，花生是烤箱烤熟的，可加少许盐一起打碎，平时炒菜、拌面或粘糯米糍吃）
出锅前撒香菜，我还淋了辣椒油一起吃。