全麦粉加牛奶浸泡，我泡了1小时，可以随意，室温的话8小时以内。
除了芝麻全部揉匀，酵种最后加。
室温发酵至2倍大，戳眼缓慢弹回。分成2部分，擀成中间薄边缘厚的面饼。 烤箱石板提前预热20分钟到最高温度，进烤箱前一刻用筷子/馕针扎眼，一定要用力扎透不然会鼓起来。表面喷水入烤箱。
我是维持上下火225℃烤15分钟，前5分钟用喷雾瓶喷三次水，烤出来皮特别酥脆。 复烤的话，表面喷水依然超酥的~~
好香的，感觉就是奶香浓郁的中式披萨🍕