提前把可爱的蛋蛋脱去外衣准备入浴
把肉肉切成这样的方块
冷水下锅，加葱，姜，料酒，水开煮个10来分钟
这一步我就不另外加油了，直接下锅煎，把油都逼出来才能不腻
出了很多油啦
我已经把多余的油倒出一些了，把肉撩一边，先加一半冰糖，用剩余的油炒个糖色，再跟跟肉一起翻炒，就会有很好看的颜色
先加一部分葱段爆香，再加入生抽，老抽，蚝油和料酒
加入热水没过肉肉，把香料和蛋蛋放进去共浴呀，这一步我移到砂锅里炖了
小火炖30分钟左右，加入一点点盐调味，开大火收汁
起锅前加入剩余的葱，完美