水95g左右加入酵母3g，用勺子搅匀，让酵母恢复活性。面粉中撒入盐，加入酵母水、橄榄油混匀。
把面粉拌匀，揉成团。
面团放入盘中盖上保鲜膜常温发酵半小时到一小时。让面团发酵到两倍大。
4. 菠萝切小块，火腿切块，彩椒切丝，小番茄对半切开后备用。
取出面团稍微揉至表面光滑后团圆，即可用手或者擀面杖擀开，摊平。在披萨盘底撒一些面粉。把饼皮放进披萨盘内。
在面饼上抹一些橄榄油，舀入番茄酱摊匀，撒一层帕玛森芝士和马苏里拉芝士，摆上菠萝块，火腿片，小番茄瓣。
再多撒一些马苏里拉芝士在表面。
7. 烤箱预热用上下火模式250°C左右。披萨盘放中下层位置。（底部温度高可让饼底更酥脆）烤的时间为10分钟左右，时间视具体状况而定。
1.面粉加的水量会跟你使用不同品牌的面粉而适当增减，有些面粉吸水性强就需要多些水。 2.面团发酵要看天气情况，面团发酵的最佳温度在30-35度左右。温度低发酵的时间就会延长。 3.烤箱不同，火候也是不同的，所以需要观察具体状况。 4.烤盘为12寸，马苏里拉芝士和帕玛森芝士根据个人喜好去增减