土豆胡萝卜切成块备用
锅中烧水，水烧开后，肥羊过一遍水捞出备用
锅中放油，油开放入土豆胡萝卜，翻炒断生后加入能没过土豆胡萝卜的水，大火烧开后转小火炖土豆胡萝卜，大概十分钟就可以
十分钟后加入咖喱，搅拌至咖喱融化，
加入肥羊，要是觉得汤汁不够浓稠可以开大火多炖一会收汁，然后就可以盛出来装盘啦
完成✅