面粉加盐加烫水成絮状
揉成一个面团 然后醒目20分钟（醒面很重要不要省略哦）
面包机揉面和醒面的时候打鸡蛋
剥虾仁 去虾线
处理韭菜
虾仁剁成小颗粒
加入鸡蛋液
炒熟备用
韭菜切细碎
加油 加盐拌好
加入炒熟的虾仁鸡蛋拌均匀
醒好的面很软 又有韧性
分成若干剂子
和擀饺子皮一样 擀圆中间稍厚边缘薄
包入馅料 自己包就是料足
成行 等着入锅
锅中倒入少许油 抹开
把韭菜盒子摆好
盖锅盖 小火慢煎
翻面继续煎
出锅 趁热吃 汤汁充盈 小心烫口那是真的
1、揉面一定要用烫水80-90度 。2、韭菜里加油加盐的时机要把握住，不要太早加，一定要包之前才加。3、煎的时候一定要小火 小火 小火 单面2分钟左右，双面4分钟。