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以下是我的操作笔记。 ⭐️千层蛋糕皮 直达电梯➡️https://www.xiachufang.com/recipe/104576091/ 1. 按照方子的量面糊正好盛满配套的面糊盆，做了差不多19个8寸左右的皮子，做一个千层蛋糕肯定是有多的，挑最好看的几个饼皮来做圆形千层，不好看的皮子可以修成小片做盒子千层。 2. 面糊的糖我减到了30g，做出来的面皮只有一点点点甜味，所以原配方的糖量是可以接受的。 3. 做面皮的时候，准备一块湿毛巾，薄饼铛烤盘上有时会留下干掉的面糊，用湿毛巾小心擦干净再烤下一张，小心别烫伤。