将面粉和成光滑的面团，并进行备料:葱姜蒜切碎，卷心菜，土豆，肉丝切成条状。
热油将肉条放入，变色后加入葱姜蒜辣椒，加入盐，花椒粉，大料粉，姜粉，生抽，老抽。
炒至变色。
加入土豆继续煸炒，加水没过土豆炖熟。
加入卷心菜，加少许盐，生抽。
此时开始擀面，多抹些干粉防止粘连，切成细长面条。
分两批加入锅中，盖上盖子中火焖约6分钟。（超市切面可能需要更长时间）
出锅后搅拌均匀即可。
非常聚劲儿（陕北话哈哈哈）
如果买超市切面的话们的时间应该更久一点。 在焖制过程中要多观察，防止干锅。