虾洗净，在头下三节用剪刀剪开挑取黑虾线。在三节处划一下刀。
放酒、盐、蒜香粉、生姜俺制15分钟，再散上玉米淀粉拌匀，备用。
锅中放入油，放下虾煎至金黄，反面再煎。
二面煎熟，盛出放入盘中。
准备好的姜、蒜、小米椒、葱花、面包糠、椒盐粉。备用。
锅中放入以上调味料煸炒出香味，倒入虾快速翻炒，最后撒上椒盐粉翻炒一下。
虾壳脆酥，虾肉鲜嫩，即可出锅。
香味扑鼻，脆酥中带微辣，真的好吃😋
腌制时候放点蒜香粉是这个菜肴的制作特点。更加能增香提味。