姜切碎末 洋葱切碎末 彩椒切丁
1 将整块豆腐放入开水中，煮两分钟（去腥） 2 捞出切小块备用 3 取碗，放入生抽，老抽，耗油，白砂糖，调汁备用
1 取锅，锅六成热，放油，放入姜末爆香，放入肉末，炒至7分熟，放入洋葱，炒至变色，加入调好的酱汁翻炒均匀 2 加入三小碗白开水，中火煮8分钟，加入切好的豆腐，再煮五分钟，根据自己口味放盐，调咸淡，勾个薄芡 3 盛入碗中，撒上葱花