少油 低卡 西红柿烧茄子

茄子洗净、切掉果蒂，切滚刀块，撒盐拌匀。密封静置半小时以上，挤掉水分备用。

西红柿洗净，表面划十字刀，汆烫后捞出，放凉撕掉皮。

切块

用勺子压成泥，加入小粒黄冰糖

热锅凉油，中小火，喜欢吃蒜的，丢几颗拍碎的紫皮蒜炒香再下茄子，极好。