猪颈肉买回来的时候忘记拍照了，在下厨房里找了一张图片顶替🙈！用叉子把猪颈肉两面都叉一遍，放盐、叉烧酱下去放冰箱冷藏室腌一个晚上！我的放冰箱里腌了好几天才想起、幸好没有变味😂！
忘记把砂糖拍进去了！
熊孩子看见冰箱有马蹄非要加进去！
猪颈肉剁成肉酱，马蹄我也切碎了！没想到切碎的马蹄还挺多的，放一半进去肉酱那就行了！
称好面粉加酵母进去拌匀，静止十分钟后加入盐、砂糖、适量的清水揉成面团。看到很多教揉面团的教程都有要求要“三光”，我注定是做不到了，不但满手都粘满了面粉团、盆里也有、面团也揉的坑坑洼洼！放在有太阳☀️照射的阳台上发酵了一小时还是不光滑！😂
发酵好再揉几下吧，坑坑洼洼的确实有点难看！分成每个30克左右，盖上保鲜膜松弛一下面团，其实不大懂看了其它的教程要这一步就照做了！
加了马蹄叉烧馅料包完包子后、就多出了三分之一了，不加马蹄馅料是刚刚好的！每次包的包子收口都处理不好，一蒸好一个个包子都会“张大嘴巴”。尝试一下这种包法😁！
看来我这双手它们都自己的“想法”哈！
挑几个看的顺眼的拍张美美的“照骗”哈！猪颈肉做叉烧馅简直不要太好次、一口气连吃三个不是问题！！之前买的梅肉、五花肉做的叉烧馅在猪颈肉面前简直都是浮云！
1.这个部位的猪肉貌似有很多种叫法呢，我也没深入研究过，只知道这块肉特别好次😋😋！