牛仔骨炖茶树菇

主锅加500克水烧开，倒入洗干净的茶树菇，2分钟，100度，反转小勺，焯水后倒入网锅沥干。

主锅加700g水，放入洗干净的牛仔骨，8分钟，100度，反转小勺，焯水（冷冻的牛肉我一般会直接放入主锅，用100度焯水，把血水出干净）

牛仔骨焯好水，有很多血沫，再清洗干净，主锅也洗干净。

10g油，放入蒜瓣和生姜，3分钟，varoma，速度小勺爆香。

加入牛仔骨、所有调料和水，设定35分钟，120度，反转小勺。