提前半天泡好江西米粉。 (可以先下锅煮开，盖盖子闷着。这样快一些) 分开擦丝☞黄瓜，胡萝卜。 切好姜葱蒜辣椒。 水烧开，烫一下胡萝卜和粉就捞出来沥干备用。
加一点油，爆香干辣椒和姜蒜。 我提前煮了五花肉准备炒菜，加了几片超级香，小火煎出油即可。 差不多好的时候加了点芝麻关火。 (如果有花生米当然更好了)
直接倒入沥干的粉和胡萝卜丝。以及擦好的黄瓜丝。 加酱油，花椒粉，适量剁椒酱，香油，拌匀。 (口味根据喜欢自己调整。比方蒜水，加些葱花等。
乘出来开吃。