红菜头味增汤

红菜头的茎叶的营养价值很高，不要扔掉；猪肉我用的是梅头片，更好吃；香菇泡软；味增我选的是中度发酵的，不咸，很鲜；

香菇切片；

红菜头和胡萝卜去皮后切厚片；

茎叶洗净切段；

红菜头、胡萝卜、香菇放入汤煲，放水至没过食材，煮沸后转中小火煲20分钟；

放肉片和味增，煮沸后再煮10分钟。肉片我先用沸水快速焯过，这样汤不会有浮沫；

最后放红菜头茎叶，煮沸后再煲10分钟即可；

有菜有肉的一个汤，配一个白饭就可以简单当一餐了。