1.模具里铺上油纸，模具四周包上两层锡纸（不是活底模具忽略此步）
2.准备好材料，低筋面粉过筛
3.玉米油高火微波一分钟（或放锅内加热至油丝即可）倒入筛好的低筋面粉中，手动打蛋器划 Z字搅拌顺滑均匀
4.加入牛奶继续搅拌均匀
5.加入蛋黄和一个全蛋，继续用 Z字手法搅拌顺滑均匀，放至一旁备用
6.蛋清里滴入两滴柠檬汁或者白醋（两样都没有也可不加）用打蛋器打发，期间白糖分三次加入，先高速打后低速打，打至湿性发泡，出现小弯钩即可
7.取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再倒入蛋白盆里，再次翻拌均匀。预热烤箱，上下管150度
8.将三分之二的糊糊倒入模具中，放入芝士，再倒入剩下的糊糊
9.在大烤盘内加入2cm的温热水，烤盘放中下层，装有糊糊的模具放入烤盘中，烤60分（实际根据自家烤箱习性自行调温调时）
10.出炉后，立即脱模，撕开油纸
11.叮叮叮~~爆浆的芝士蛋糕好啦😄️ 我用的是戚风八寸的模具， 所以duang duang 的不明显😅️ 但是做的很成功，享受美味啦😊
毫无难度，所以前面步骤基本没有拍图，后面只是拍了几张效果图，下次把芝士换巧克力试试😄😄️