（所有用料按900克豆芽基准，根据实际情况增减）豆芽洗净，锅里放水，放2/3勺盐（吃饭用的勺），烧开后放豆芽煮熟，这里需要注意的是豆芽的头部要煮熟，不然会有豆腥味。
煮豆芽的功夫调酱，三瓣蒜切沫(瓣小就放四瓣)，三勺辣椒面，三勺生抽在小碗里搅拌均匀备用。这一部忘记拍照啦。
煮好的豆芽沥水后直接放入拌菜的大容器里，放入事先调好的酱料，拌匀后尝咸淡，可适当加盐。
拌好的豆芽盛出，吃的时候撒上一点芝麻。