300克黄豆泡一夜，2400水打豆浆。过滤后，大火煮开撇去浮沫，再中小火煮5分钟，不时地搅动。关火。30克温水化开6克内脂倒入电饭煲中。3分钟后，把豆浆冲入电饭锅中，盖盖，保温20分钟。把豆腐花倒入铺好布的豆腐模具中（我用的电饭煲的蒸屉），压上重物控水1小时，豆腐即成。
把豆腐切厚片，上屉水开蒸10分钟
厨台上，铺一个平板，然后一层笼布，放一层豆腐，再一层笼布一层豆腐…直到摆完。上面再盖一层笼布。
笼布上盖一个菜板，再把蒸锅注满水压豆腐2小时。
豆腐干做好
卤料放水中煮开，放入豆干，煮15分钟关火
关火泡6个小时往上或隔
我看卤水挺多的。又煮了8颗鸡蛋，一起泡
捞出豆干，晾干
漂亮的豆干
很有韧性的豆干。这样吃，拌着吃，炒着吃…随意的
1.豆浆冲入电饭煲就不要搅动或移动电饭煲。静置 2.豆腐干如果要厚点，豆腐片一定要够厚，找切的大约在1.5厘米厚。 3.卤料随意的自己喜欢就好。我这个卤味不重。调盐时需注意酱油的咸度。