新鲜蕨菜汆水，用食用碱搓揉洗干净（去除苦味），然后晒干。吃的时候用水泡发。这样做主要是：干了可以长时间保存；这样吃起来有韧劲。
如图，我就不说了。
腊肉洗干净切片，直接下锅加点水（不要太多，一点就好）。主要是让水将猪皮和瘦肉软化一下。
水干了以后煸炒把油炒出来
小米椒 姜 蒜 花椒 把菜放进去
最后放蒜苗，调味。
出锅！好吃的板！
腊肉有盐，调味的时候注意量。