吃完还想念的坚果莓莓全麦面包【中种法】

中种面团：酵母放到40度左右的温水里静置5分钟。把所有中种材料混合揉匀，盖上保鲜膜，室温里放置一个小时候，冷藏过夜。冷藏发酵17小时以上。（我是下午5点左右放进冰箱，第二天早上10点左右开始做。）

第二天中种提前30分钟取出，恢复室温。将中种剪成小块，主面团除黄油、盐外混合。

面包机揉至扩展阶段（20分钟），加入黄油揉10分钟后，加入盐，继续揉30分钟至出手套膜。

一发，放烤箱里发酵2-2.5倍大。（发了大概2个小时）

内部组织。

排气，分割，滚圆，大概54克一个，松弛15分钟。取一个面团，擀面杖擀成牛舌状，抹一层蓝莓酱，撒上切碎的每日坚果，从上往下卷起来。

放入烤箱里二发，底部放一碗水。然后我就去睡午觉了，结果一睡就睡了一个半小时。发得好大了。

180度烤45分钟。烤了十几分钟，表面上色满意后可以加盖锡纸。

虽然烤出来样子难看了点，但是味道杠杠滴哦