皮蛋切瓣，内脂豆腐，切成小块放中间
葱、蒜切小段，小米椒、香菜有的话可以切碎加入
油烧热，可以多放一点加入一勺生抽、一勺蚝油、一点糖，倒入葱蒜等佐料，烧热就可以倒出来。放入碗里放凉
放凉的调料加入一勺香醋，再加点芝麻油，浇在豆腐皮蛋上即可