香菇油面筋锅巴

新鲜香菇切片，水烧开入少许盐，投入香菇煮软。

锅里下油，煸炒香菇，下泡软的油面筋更好入味，加生抽。加辣椒翻炒。

加少许清水，少许生粉勾芡，加入掰开的锅巴，使锅巴裹上汤汁即可。