牛奶，鸡蛋，面粉，糖混合，粗略揉成团，放冰箱4小时，让面粉充分吸收水分形成面筋。
冰箱取出面团，搓衣服手法搓到不黏手，加酵母，搓匀。 酵母不容易揉匀，需要耐心。 继续揉到初步延展阶段（有膜但是容易破裂），加黄油，盐继续搓揉摔。最后如图出膜，戳破的膜边缘光滑。
用这个方做的芝士肠仔包～第二天还是超软（ '▿ ' ）