中种材料混合，揉成团，没有干粉了就行。室温（25度）发酵四小时左右，两到三倍大。
主面团材料混合（除黄油外），中种撕开小块加入，一起揉成团。揉面至初步阶段，加黄油直至出膜。 整形后发酵到体积变大。
180度烤至上色，我的烤箱温度偏高，一般13分种左右就可以了。特别轻盈和柔软，不输外面的口感。