黑胡椒酱

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作者: 趣味下厨y
小美自己熬醮牛排的酱,非常方便又美味。儿子不喜欢吃辣,所以我把黑胡椒减量了,这是儿童也可以吃的不辣的黑胡椒酱。如果大人吃的话请加20克现磨黑胡椒,其它步骤都一样做。

用料

黑胡椒酱的做法步骤

步骤 1

我用这个牌子的现磨黑胡椒粉和海盐

步骤 2

1.把80克洋葱和20克剥好的大蒜籽放入主锅,3秒 速度7切碎,用刮刀刮下锅壁上的碎片至锅底。

步骤 3

加入20克总统黄油、3克现磨黑胡椒,3分钟 120度 速度1爆香

步骤 4

1.加入130克番茄〈切大块〉5秒 速度6切碎,刮下锅壁的碎片。

步骤 5

加入20克蚝油、10克冰糖粉、5克盐〈不盖量杯盖〉6分钟 V档 速度2熬制〈全程不盖量杯盖,让水汽蒸发〉,时间到,打开看一下,因为番茄含水量不同,需要浓稠度的时间也不可,我觉的太稀,继续2分钟 V档 速度2熬酱

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步骤 6
步骤 6

这样的浓度了,盛入消毒过的密封玻璃瓶中,盖好盖子。

步骤 7

可醮牛排,也可以蒸黑椒牛仔骨。

步骤 8

如果对小美感兴趣,欢迎加我微信了解一下。

黑胡椒酱的小贴士

如果喜欢吃辣的,加20克现磨黑胡椒熬制。如果不用番茄,可以用60克番茄酱加100克水,熬6分钟。

菜谱创建时间:2020-04-18 20:32:25
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