腊肠热水上锅蒸15分钟；
虾米泡10分钟，花生用热水泡一下去皮；
芋头和腊肠切丁，花生和虾米切碎；（芋头和腊肠切得越小越好）
准备一个大碗，倒入粘米粉75g、小麦淀粉15g、水140g、盐3g、糖5g、白胡椒粉1g、五香粉1g、鸡精1g、花生油15g、芝麻香油2.5g，用筷子搅拌均匀；
热锅下油，先倒入香芋，中火煎到有点发黄，再倒入虾米，小火煎1分钟，接着倒入腊肠，中火煎2分钟，最后倒入花生，煎1分钟；
再倒入200g清水，煮开即可；
粉浆用筷子再次搅拌均匀，倒入一半炒香的配料（香芋、腊肠等），搅拌均匀，再倒入剩下的一半，搅拌均匀；
用刷子给模具的底部和四周刷上一层油；
倒入混合好的食材，用牙签把表面的大泡泡戳破，水开上锅中火蒸40分钟左右；
蒸好后，用牙签插进去，取出后牙签上没有粘到粉浆，就是熟了，晾凉后脱模，切片；
两面慢火煎一下；（我喜欢煎得比较焦脆）
蘸甜辣酱吃，特别香！
1、所有配料尽可能切细，分量一定要按照配方来，不然做出来后，切片的时候配料容易掉出来； 2、小麦淀粉就是澄面，去掉面筋的面粉； 3、蒸的时候要中火，不然锅里的水容易煮干，一定要蒸够30-40分钟； 4、模具不要选塑料的，会融化，可以用蛋糕模具，此配方适用于6寸的蛋糕圆形模具。