红萝卜洗净擦干，擦成细丝，拌上植物油。
先加入澄面抖匀，尽量使每一根都粘上粉。
再加入面粉抖匀，效果如上。
开水上锅蒸两分钟，火关到最小，用筷子把红萝卜丝抖一抖，基本都抖到。
再撒少许面粉，使表面发白。
再蒸四分钟左右就好了。
取出，用筷子抖抖，晾一晾。
好了，装盘，再用蒜泥、生抽、醋、盐、香油、辣椒油调一碗料汁浇上，美味的啦。