小贝蛋糕体的制作步骤和方法就如做戚风，（步骤和方法见链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104339868/?group=share_title_a）。其中这个方子蛋黄糊里加了少许玉米淀粉，制作蛋黄糊时用的是后蛋法，这样的蛋糕体更绵软，口感更好。
蛋糕体放凉后，找圆口之类的工具用“压-转”的方法分出双数小圆片。圆口小，个数就多噢！
取其中一圆片，在圆面上抹上沙拉酱，再合上一片贴紧。然后整个都涂抹沙拉酱，裹上肉松+海苔+熟芝麻。最后用双手拢拢整型。一个肉松小贝就做好了。
如此反复。我把剩下的边边角角也捏圆整型，一点也没浪费，一共做了16个肉松小贝。
正好，228克的肉松+海苔+熟芝麻和200ml的沙拉酱用得干干净净，一样也没浪费。最后密封放冰箱冷藏一夜，口感会更好！